О контроле за качеством и безопасностью мясной продукции. Итоги за 9 месяцев

О контроле за качеством и безопасностью мясной продукции

Одним из приоритетных направлений в осуществлении надзорной деятельности Управления Роспотребнадзора по Республике Саха (Якутия) является контроль качества и безопасности продуктов питания, в частности, мяса и мясной продукции.

За 9 месяцев 2022 год на показатели качества и безопасности исследовано 1511 проб мясной продукции, в том числе мясо птицы и продукты их переработки.

По данным лабораторного контроля удельный вес проб мясной продукции, несоответствующей обязательным требованиям по микробиологическим показателям, составил 12%, по физико-химическим показателям – 3 %.   Вместе с тем, по санитарно-химическим, паразитологическим и радиологическим показателям пробы соответствовали заявленным характеристикам, в исследованных образцах не обнаружены соли тяжелых металлов (мышьяк, ртуть, свинец, кадмий), антибиотики и радиоактивные вещества.

Управление Роспотребнадзора по Республике Саха (Якутия) напоминает, что приобретение мясной продукция в местах стихийной продажи может быть опасно для жизни и здоровья человека. Мясную продукцию следует приобретать в стационарных торговых объектах. Для хранения мяса должно быть использовано холодильное оборудование. Продавец обязан иметь документы, подтверждающие безопасность мясной продукции (ветеринарные справки), а потребитель вправе потребовать их у продавца. 

На что следует обращать внимание при покупке
Внешний вид продукта:

• целостность упаковки (упаковка должна быть без внешних дефектов, герметичной);
• сохранность формы продукта (форма продукта должна соответствовать традиционному виду продукта, без следов повторного замораживания, заветривания, без деформации, отсутствие «снежной шубы» на замороженных полуфабрикатах).

• наименование продукции;
• состав пищевой продукции;
• количество (масса нетто) пищевой продукции;
• дату изготовления пищевой продукции;
• срок годности пищевой продукции;
• условия хранения пищевой продукции;
• наименование и место нахождения изготовителя;
• рекомендации и (или) ограничения по использованию, в том числе приготовлению пищевой продукции;
• показатели пищевой ценности;
• сведения о наличии в пищевой продукции компонентов, полученных с применением генно-модифицированных организмов (ГМО).
• единый знак обращения продукции на рынке государств - членов Таможенного союза (ЕАС).

Просмотров: 154