Управление Роспотребнадзора по Республике Саха (Якутия) контролирует качество и безопасность кондитерских изделий

Управление Роспотребнадзора по Республике Саха (Якутия) контролирует качество и безопасность кондитерских изделий

Управлением Роспотребнадзора по Республике Саха (Якутия) проводится контроль за качеством и безопасностью кондитерских изделий, находящихся в обороте на потребительском рынке республики.

Контроль за безопасностью продуктов проводится по основным критериям микробиологической, химической чистоты, радиологическим показателям, а также по органолептическим признакам, такими как вкус, запах, внешний вид, щелочность массовая доля влаги и сахара.

За 9 месяцев 2019 года проведены исследования 621 пробы кондитерских изделий, в том числе по физико-химическим показателям - 358, по санитарно-химическим - 22, по микробиологическим - 540. Удельный вес проб, не соответствующих по физико-химическим показателям, составил 1,9%, по микробиологическим - 1,09%, по санитарно-химическим показателям - не соответствующих не выявлено. В исследованных образцах не были обнаружены патогенные микроорганизмы, токсичные элементы, пестициды, генно-модифицированные организмы (ГМО).

По результатам проверок Управления Роспотребнадзора по Республике Саха (Якутия) на объектах, занятых производством и оборотом кондитерских изделий, изъято из оборота 268 кг продукции.

Основными нарушениями, выявленными в ходе проверок на объектах, занятых производством и оборотом кондитерских изделий, являются: отсутствие товарно-сопроводительных документов, обеспечивающих прослеживаемость, подтверждающих происхождение, качество и безопасность, нарушение сроков реализации продуктов, неудовлетворительное санитарно-техническое состояние предприятия.

По фактам выявления несоответствующей установленным требованиям пищевой продукции ответственные лица привлечены к административной ответственности.

Ситуация по обеспечению качества и безопасности кондитерских продукции остается на контроле Управление Роспотребнадзора по Республике Саха (Якутия).