ПРОФИЛАКТИКА ОТРАВЛЕНИЙ ГРИБАМИ

ПРОФИЛАКТИКА ОТРАВЛЕНИЙ ГРИБАМИ:

•Собирайте грибы в дали от дорог, магистралей, вне населённых мест, в экологически чистых районах; •Собирайте только те грибы, которые Вы хорошо знаете; •Не пробуйте сырые грибы на вкус; •Все принесённые домой грибы в тот же день нужно перебрать, отсортировать по видам и вновь тщательно пересмотреть; •Не хранит е грибы при комнатной температуре более 3 часов; • Подвергните грибы тщательной термической обработке согласно кулинарным правилам для каждого вида грибов; •Воздержитесь давать грибы в пищу детям, лицам с ослабленным здоровьем; •Если после употребления грибов Вы почувствовали себя плохо, немедленно обратитесь к врачу.

ОБРАЩАЙТЕ ВНИМАЕНИЕ НА СОБЛЮДЕНИЕ ПРАВИЛ РЕАЛИЗАЦИИ ГРИБОВ НАСЕЛЕНИЮ:

•Продажа грибов разрешается на рынке в специально отведенном месте. •К продаже на рынке допускаются грибы только в свежем и сушеном виде, прошедшие обязательную проверку в лаборатории ветеринарно-санитарной экспертизы. •Во избежание случаев отравлений грибы с отрезанными полностью или частично ножками (пеньками), в особенности шампиньоны и сыроежки, к продаже не допускаются; •Запрещается продажа смеси из различных видов грибов; •Запрещается продажа продуктов переработки грибов, изготовленных в домашних условиях (грибов вареных, соленых, маринованных, грибной икры, грибных солянок и других продуктов из измельченных грибов, грибных «консервов» в банках с закатанными крышка.

ПРОФИЛАКТИКА БОТУЛИЗМА:

•Тщательно промыть грибы перед консервированием (уменьшает вероятность попадания в продукт возбудителя); •Не рекомендуется консервировать грибы в герметично закрытых банках в домашних условиях; •Перед употреблением консервированных продуктов домашнего приготовления рекомендуется прокипятить содержимое в течение 10-15 минут, что полностью нейтрализует ботулотоксин.

Не покупайте грибы, если нарушена целостность упаковки или упаковка грязная. Также не покупайте грибы, если на упаковке нет этикетки, листов-вкладышей и вообще отсутствует информация о товаре.

Будьте внимательны при собирании грибов, их обработке и приготовлении! В случае отравления необходимо как можно быстрее обратиться за помощью в лечебное учреждение и не заниматься самолечением!!!

Просмотров: 222