Управление Роспотребнадзора по Республике Саха (Якутия) контролирует качество и безопасность питания в детских коллективах

Управление Роспотребнадзора по Республике Саха (Якутия) контролирует качество и безопасность питания в детских коллективах

На контроле Управления Роспотребнадзора по Республике Саха (Якутия) в 2016-2017 учебном году находилось 2492 детских и подростковых организаций.

В дошкольных образовательных организациях 100% детей охвачено горячим питанием, в общеобразовательных организациях составляет 98%, в средних профессиональных организациях – 96%. 2513 (2%) учащихся не получают горячее питание, из них 1597 питаются буфетной продукцией, для 916 не организовано в связи с отсутствием необходимых условий и пищеблоков (12 вечерних школ).

Контроль за организацией питания, качеством и безопасностью пищевого сырья и готовых блюд в детских коллективах является одним из основных направлений надзора.  Ежегодно исследуется более 10400 проб сырья и готовых блюд. Удельный вес проб готовых блюд, не соответствующих гигиеническим нормативам по основным показателями безопасности составил: по санитарно-химическим показателям –4,7%, по микробиологическим показателям – 5,5%. Удельный вес проб продовольственного сырья, не соответствующих гигиеническим нормативам по микробиологическим показателям – 3,9%.

В ходе контрольно-надзорных мероприятий за деятельностью детских и подростковых организаций должностными лицами Управления Роспотребнадзора по Республике Саха (Якутия) в 2016-2017 учебном году составлен 326 протоколов об административном правонарушении за нарушение в организации питания, из них 91 протокол по ст.6.6. Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях. Общая сумма назначенных административных наказаний в виде штрафа составляет 2135500 тысяч рублей. Обращений от граждан на неудовлетворительные питания в детских коллективах не поступало.

Основными проблемами при организации питания в образовательных учреждениях продолжают оставаться:

-несоответствие материально-технической базы и качества технологического оборудования части пищеблоков общеобразовательных учреждений;

-проблема обеспечения пищеблоков сельских школ системами холодного и горячего водоснабжения;

-несвоевременная поставка пищевых продуктов в связи с затрудненностью транспортной логистики республики, в северные и арктические районы.

Санитарно-эпидемиологическая обстановка в детских и подростковых организациях находится на контроле Управления Роспотребнадзора по Республике Саха (Якутия).