«Назад

Роспотребнадзор контролирует качество кондитерских и хлебобулочных изделий. Итоги за I полугодие 2018 года

Роспотребнадзор контролирует качество кондитерских и хлебобулочных изделий. Итоги за Iполугодие 2018года

 

Управлением Роспотребнадзора по Республике Саха (Якутия) осуществляется контроль качества и безопасности хлебобулочных и кондитерских изделий.

В течение Iполугодия 2018 года лабораторно исследовано 467 проб хлебобулочных и кондитерских изделий по физико-химическим, 44 пробы – по санитарно-химическим, 673 пробы – по микробиологическим показателям. Удельный вес проб хлебобулочных и кондитерских изделий, не соответствующих по физико-химическим показателям составил 2,7%, по санитарно-химическим – 0%, по микробиологическим – 4,6%.

Вместе с тем, в исследованных образцах хлебобулочных и кондитерских изделий не были обнаружены патогенные микроорганизмы, токсичные элементы, пестициды, генно-модифицированные организмы (ГМО), радионуклиды.

По результатам мероприятий по контролю не допущены к реализации: 1 партия хлебобулочных изделий объемом 0,3кг, 44 партии кондитерских изделий объемом 84,6кг.

Основными нарушениями, выявленными в ходе проверок на объектах, занятых производством и оборотом хлеба, хлебобулочных и кондитерских изделий, являются отсутствие товарно-сопроводительных документов, обеспечивающих прослеживаемость, подтверждающих происхождение, качество и безопасность, нарушение сроков реализации продуктов, несоответствие маркировки хлебобулочных и кондитерских изделий, неудовлетворительное санитарно-техническое состояние предприятий.

По фактам выявления несоответствующей установленным требованиям пищевой продукции ответственные лица привлечены к административной ответственности.

Качество и безопасность кондитерских и хлебобулочных изделий остается на контроле службы.